菜谱大全

做法

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  1.买回来的排骨切块 用流动的水洗干净

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  2.沥干水的排骨加入一勺料理 盐 调味腌制半小时

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  3.腌制过程中 我们可以准备做椒盐粉 把盐 花椒小火慢炒（量根据自己需要制作 花椒是盐的3倍）

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  4.如图 一直小火慢炒至盐变黄 （大概炒了15分钟）

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  5.最后加点辣椒粉 起锅

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  6.把炒好的料 放入研磨机打成粉

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  7.腌制好的排骨 用厨房纸吸干水份

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  8.拍入少量淀粉 （排骨变干 不粘手为好）

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  9.锅放半锅油 烧至9成热 筷子试试 冒出小泡泡

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  10.把排骨放入中高火油炸

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  11.炸至金黄色即可捞起

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  12.全部捞起摊开备用（不要堆放排骨 会不香脆的）

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  13.等一下要使用的配料

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  14.把配料全部切碎

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  15.另起锅 放少许油把蒜末炒香

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  16.倒入排骨翻炒

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  17.最后把剩下的蒜末 葱末 辣椒末 加入适量椒盐 翻炒就可以起锅了

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  18.香香脆脆 微辣 下饭菜

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